Ингредиенты:
500 г телятины
1 луковица
4 ломтика черствого батона
100 г чернослива
1 яйцо
соль, перец
мука или панировочные сухари для панировки
Рецепт приготовления:
Батон размочить в теплой воде или молоке.
Чернослив ополоснуть и залить кипятком, чтобы он распарился.
Телятину, лук и батон перекрутить на мясорубке, добавить яйцо, посолить и поперчить.
Хорошенько вымесить фарш.
Чернослив мелко порезать и смешать с фаршем.
Из фарша сформировать котлетки, обвалять в муке или сухарях и обжарить с двух сторон на растительном масле до готовности.